必威为什么会提款拒绝:类似于必威的大平台

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用一碗超有食欲的凉面,拯救你的夏日胃口。

作者:类似于必威的大平台  时间:2018-09-02
【导读】天热有时候会没有胃口,不想做饭,也不想吃饭。这时候,不如来一碗凉面,精心调制的调味汁让面条十分鲜美,香气扑鼻。煮得恰到好处的面条劲道十足,轻松吃下一碗! 凉面(两人...

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百米赛跑时为何要求计时员看到枪冒烟开始计时而不是听到枪声计时你学了光速比声速大很多计算一下就明白了。整个操场上,撒欢玩耍的孩子、老师、志愿者尽情享受着体育带来的快乐和自由。

天热有时候会没有胃口,不想做饭,也不想吃饭。这时候,不如来一碗凉面,精心调制的调味汁让面条十分鲜美,香气扑鼻。煮得恰到好处的面条劲道十足,轻松吃下一碗!

凉面(两人份)

配料:

面条:中筋面粉250克,水110克。

调味料:辣椒粉3克,花椒粉1克,丁香1粒,大料(八角)半个,桂皮1小块,香叶1片,白芝麻3克,植物油30克,细砂糖10克,3克,生抽15克,老抽5克,香醋5克。

面码:黄瓜1根。

1、首先准备调味料。将辣椒粉、花椒粉、丁香、大料、桂皮、香叶都倒入小碗里。

2、植物油用小锅烧热,然后将热油浇入第1步的调味料里。调味料会在热油的作用下释放出浓郁的香味。

3、等油冷却后,可以把丁香、大料、桂皮、香叶都捞出来扔掉了。然后在碗里加入白芝麻、糖、盐、生抽、老抽、醋等其他调味料,混合均匀即成。

4、接着制作面条。将面粉、水倒入君焙厨师机的搅拌盆里,开1档,揉面5分钟。

5、揉好以后的面团是一个比较硬的面团,就像图中一样。制作面条的面团一定不能太软,不然容易粘连而且口感不够筋道。

6、将面团擀薄,接着用厨师机的压面器配件先用8档厚度将面团压几遍,然后压面器调成3档厚度,压成薄面片。再换成细切面器,切成面条(更详细的厨师机面条制作步骤点击这里)。压面器压3档出来的面条粗细最适合制作凉面。如果你没有厨师机,则用手将面揉透,擀面杖擀成薄片,撒上面粉折叠起来,再用刀切成均匀的细面条,一定要均匀并且不能太粗。

7、最后,用厨师机的切丝器配件将黄瓜切成丝(选择粗切丝器)。当然用手工切成丝也可以哈。

8、这是切好的黄瓜丝。

9、可以开始煮面了。锅里倒入半锅水大火烧开。放入面条并用筷子拨散,大火再次烧开后转中火煮1分钟,立刻捞出(对于刚做出的新鲜面条来说,做凉面时煮1分钟就够了,不要多煮不然面条会太软)。

10、捞出的凉面放入之前准备好的凉水里。过一遍凉水,使面条冷却,然后捞出来控干水,放入碗里。

11、倒入之前准备好的调味料(煮好的面条捞出来以后要尽快和调味料混合在一起,不然会粘连)。

12、拌匀。然后将面条分别放入两个碗里,表面放满黄瓜丝,就可以吃了。

TIPS:

1、这是一道素凉面,只放了黄瓜丝。除了黄瓜丝,还可以选择如胡萝卜丝、焯水的豆芽、青蒜、扁豆丝等。可选择的种类非常丰富。另外,可以将鸡胸肉用水煮熟以后,用手撕成鸡肉丝,跟面条拌在一起,做成鸡丝凉面。

2、如果没有厨师机,要手工切出适合制作凉面的细面条是件比较考验刀工的事情。不想自己做面条的话,你也可以去市场上买成品的新鲜手擀面回来做。

3、凉面加入调味料拌匀以后,就不会粘连在一起了,可以放入冰箱保存1天左右。但越早吃口感越好。最推荐的还是现做现吃哈。

 
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