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葡萄串面包

作者:类似于必威的大平台  时间:2015-04-23
【导读】好诱人的一个大葡萄串,既好吃又好看。烤出来以后,那个心情啊,得意的简直要飞起来了。 葡萄串面包的主料: 普通面粉(500g) 奶粉(40g) 鸡蛋(1个) 温水(220g) 葡萄串面包的调料: 黄油...

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好诱人的一个大葡萄串,既好吃又好看。烤出来以后,那个心情啊,得意的简直要飞起来了。

葡萄串面包的主料:

普通面粉 (500g) 奶粉 (40g) 鸡蛋 (1个) 温水 (220g) 

葡萄串面包的调料:

黄油 (40g) 酵母 (3g) 糖 (60g) 葡萄干 (适量) 

做葡萄串面包所需厨具:

烤箱 

葡萄串面包的做法步骤

1、准备好所有材料

2、先把除黄油和葡萄干以外的其他材料,揉成团,然后加入黄油,继续揉15分钟左右,至光滑。

3、发酵至两倍大。

4、葡萄干用温水泡一会,洗净,挤干水分,晾一下。

5、取一块面团,揉成大约直径2cm左右的条状。

6、切成大约2.5-3cm长度的段。

7、用手指捏扁,放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干,

8、包住,滚圆,收口朝下。烤盘放油纸,直接做好一个,就摆放好位置。记得盖上布,防止风干。

9、取一块面团,擀成大约0.5cm左右厚度的饼,修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作,不同大小可以做几个。

10、在烤盘摆放好,另外取一小块面,搓成渐细的条,摆成葡萄须的样子。

11、盖上布,放温暖处发酵约半小时。

12、真的很美啊。

13、显摆显摆。

14、发酵好后,刷上全蛋液,撒上白芝麻。

15、烤箱180度预热,中下层烤20分钟左右。看到颜色比较理想,要加盖锡纸。

16、金黄金黄的颜色,别提多诱人了。

17、重量810g,看多大的一串大葡萄。

小窍门:一、用竹签从葡萄摆放位置比较高的位置插一下,看看中间是否成熟。二、做之前,先计划好在烤盘中的摆放位置。

葡萄串面包--让我得意的要飞起来的做法

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