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一次发酵椰蓉餐包

作者:类似于必威的大平台  时间:2018-05-04
【导读】一次性发酵餐包是赶时间的人儿们的最爱!快手又好吃,口感一点也不比二次发酵的差,不信你也试试吧! 用料 高筋粉 400克 砂糖 50克 盐 3克 奶粉 15克 鸡蛋液 30克 水 200克 黄油 30克...
一次发酵椰蓉餐包的做法

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一次性发酵餐包是赶时间的人儿们的最爱!快手又好吃,口感一点也不比二次发酵的差,不信你也试试吧!

用料  

高筋粉 400克
砂糖 50克
3克
奶粉 15克
鸡蛋 30克
200克
黄油 30克
发酵粉 5克
表面材料  
蛋液,椰蓉 适量

 

一次发酵椰蓉餐包的做法  

◇除黄油以外的所有材料混合揉至扩展阶段,再加入黄油继续揉到可以出较薄的手膜。

一次发酵椰蓉餐包的做法 步骤1

◇把面团分成16等分,每个45克左右(我的面团正好720克),揉圆直接放进烤盘里。

一次发酵椰蓉餐包的做法 步骤2

◇放进烤箱开启发酵功能,底下放一碗热水。发酵一个小时左右,这时面团都涨了一倍多了。

一次发酵椰蓉餐包的做法 步骤3

◇把烤盘从烤箱取出,装热水的碗也记得取出哦!烤箱预热180度。发酵好的面包表面刷上蛋液,洒上椰蓉。放进烤箱烤20分钟左右,中途观察稍微上色了就要加盖锡纸。

一次发酵椰蓉餐包的做法 步骤4

◇满屋椰香的餐包就做好了!

一次发酵椰蓉餐包的做法 步骤5

◇开吃,又香又软,瞧,内部组织还不错喲!

一次发酵椰蓉餐包的做法 步骤6

 

小贴士

和面时水不可以一次倒入,这个水量只是参考。烤箱的温度也是参考。

 

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