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香葱肉松包面包咸面包的做法

作者:类似于必威的大平台  时间:2015-01-05
【导读】时间:10-30分钟 主料 高筋粉 180g 低筋粉 50g 汤种 40g 水 100g 砂糖 40g 全脂奶粉 10g 蛋液 25g 盐 2g 黄油 25g 酵母 2.5g 辅料 肉松 蛋液 脱水香葱 香葱肉松包-面包-咸面包的做法步骤 1.将除黄油...
时间: 10-30分钟

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三是贸易畅通不断提升。  《人民日报》(2017年04月17日01版)

主料

高筋粉  180g  低筋粉  50g  汤种  40g  水  100g  砂糖  40g  全脂奶粉  10g  蛋液  25g    2g  黄油  25g  酵母  2.5g 

辅料

肉松    蛋液    脱水香葱   

香葱肉松包-面包-咸面包的做法步骤

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解1

1.将除黄油以外的主料放一起,揉至面团表面滑,能拉出比较厚的膜。

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解2

2.加入黄油揉至广展阶段后,放在温暖处进行基础发酵。

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解3

3.基础发酵结束后,将面团排气并分何成20g/个,滚圆后松弛15分。

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解4

4.将松弛后的面团擀成椭圆形,放上适量的肉松,自上而下卷成条。

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解5

5.将面团搓成两头尖,中间鼓的长条,每3条为一组,编成三股辫。

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解6

6.将面团排在烤盘上,放在温暖处发酵

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解7

7.最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,放入预热180度的烤箱中,上下火,15分-
18分…出炉后撒上香葱干

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解8

8.成品

小贴士

汤种用20g开水加20g高粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时或以上 ,我用的是干葱所以烤熟再加上去,用鲜葱可以放上去烤

香葱肉松包-面包-咸面包的做法

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