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饼干竟是“易燃品”网友表示伤不起

作者:类似于必威的大平台  时间:2013-04-15
【导读】饼干油水大 一点火就着! 饼干含油量大,用打火机一点就能燃烧,而且散发出的味道油脂味特别大!一则关于饼干被打火机点燃的实验视频日前在微博上热传,有网友戏称每天吃进嘴...

 

饼干“油水大” 一点火就着!

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“饼干含油量大,用打火机一点就能燃烧,而且散发出的味道油脂味特别大!”一则关于饼干被打火机点燃的实验视频日前在微博上热传,有网友戏称每天吃进嘴里的竟然是“易燃品”。昨日,记者在超市购买了多款饼干当场试验,发现基本上都能用打火机点燃,而且有些饼干干脆一边燃烧一边滴油,着实令人诧异。饼干能被烧着是因为含油量太大么?就此记者采访了南昌大学化学系的古宁宇博士,获悉饼干除了含油外,主要成分是淀粉和蛋白质,也是可以点燃的。

  【微博热传】

饼干属于易燃品?

“饼干含油量大,打火机一点竟能燃烧。”近日,微博热传一则视频,称饼干属于“易燃品”,用打火机一点就能燃烧,视频中实验者将一块饼干放在A4白纸上,没过多久拿起来,发现垫放饼干的白纸上出现一块油印。随后,实验者拿起一块散装饼干用打火机点着,发现饼干居然能够像纸张一样燃烧了起来。视频最后,实验者将饼干送到实验室进行检测,发现这种用于实验的饼干含油量竟然高达24%。

视频播出后,在网上引起不少网友关注,有网友戏称每天吃进嘴里的竟然是“易燃品”,怪不得要边吃边喝水。为了证实这个情况,昨日下午记者超市里选购了多款不同油脂含量的知名品牌饼干,当场进行燃烧试验。

【记者实验】

脂肪含量越高越易燃

第一种:片状夹心饼干。根据外包装说明,此种夹心饼干的油脂含量高达55%,记者用手捏了捏,发现手上留有油印,而放在白纸上,饼干很快留下了一块油渍。记者用打火机将饼干点燃,发现这块饼干马上就能燃烧,而且火势很旺,一边燃烧时中间的夹心也被引燃,并不断往地上滴“油”。一分钟左右,这块夹心饼干就变成了一堆黑乎乎的渣子,空气中弥漫着刺鼻的油脂焦味。

第二种:片状苏打饼干。根据外包装说明,此种饼干的油脂含量为25%,记者用手捏了捏,觉得饼干很干爽。当记者用打火机点燃饼干后,发现比之前的夹心饼干要吃力一些,但同样能够轻易被点燃,不过过了十几秒钟,又会自己熄灭,燃烧过的饼干呈现焦黑状。

第三种:细条状儿童手指饼干。同样也能燃烧,只是燃烧的速度要慢很多,燃烧过程中焦味较浓,但是燃烧比较缓慢并且不易蔓延,也会很快熄灭。

【专家说法】

饼干燃烧属正常现象

饼干能够燃烧是不是因为含油量太大?对人体健康有害吗?记者就此采访了南昌大学化学系古宁宇博士,他表示因为饼干含有碳水化合物,所以饼干燃烧是正常化学现象。同时,饼干中都含有淀粉和油,但水分很低,而含油量高的食物,就容易被点燃,含油量越高燃烧就越厉害,火苗也会更大,但这与水分含量等也有一定关系。

古宁宇博士表示,饼干是由小麦粉、淀粉、白砂糖、氢化植物油、食品添加剂等配料制成,现在市场上的饼干配料中的油脂主要分为三类,一种是普通植物油,一种是牛油、猪油等动物油脂,还有一种是含有反式脂肪酸的“氢化植物油”。“不少打着健康旗号的粗粮饼干,其油脂含量并不少,无蔗糖的饼干也含油。消费者在选购时,一定要看清成分配料表,不能光听商家宣传。”古宁宇博士说道。类似于必威的大平台

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