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减肥能吃面包吗_4种常见面包碰不得(全麦除外)

作者:类似于必威的大平台  时间:2016-11-10
【导读】在《华人健康网》有网友提问:「减肥能吃面包吗?」爱吃面包又想减肥的人,难道就必须将鬆软的面包列为减重黑名单吗?让营养师为您解答。 4大常见面包热量爆表吃起来香甜、绵...

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江汉大学、河南中医药大学来我校考察留学生教育工作2017年05月04日15:01点击:[]本网讯(通讯员董丹妮)4月28日,江汉大学国际教育学院副院长陈凯、河南中医药大学后勤集团总经理赵书宏一行5人来我校考察留学生教育和后勤管理工作。在得知小宇的情况之后,学校驻村扶贫干部与附属惠济医院负责人取得了联系,表示将为小宇免费提供相关药品,提供长期治疗建议与服务。

在《华人健康网》有网友提问:「减肥能吃面包吗?」爱吃面包又想减肥的人,难道就必须将鬆软的面包列为减重黑名单吗?让营养师为您解答。

4大常见面包热量爆表吃起来香甜、绵密滑顺奶酥面包,甜中带咸的热狗、火腿面包,看了让人口水直流。

减肥能吃面包吗?

减肥能吃面包吗

香甜可口的面包,正在减肥的人到底能不能吃呢?营养师陈怡醇表示,为了做出口感软嫩、内馅丰富的面包,通常都要加入很多奶油及糖份,因此多数面包的油脂、热量通常都爆表。更可怕的是,为了让面包表皮酥脆,还会加入反式脂肪,目前已知反式脂肪吃多了,会提高体内坏胆固醇、降低好胆固醇,可说是血管健康的杀手。此外,製作面包的面糰多为精緻面粉揉捏而成,加上糖等添加物,属于高升糖指数食物。所谓的高升糖指数食物,指的是吃进肚后血糖上升的速度比较快,在血糖快速升高的情况下,为了让血糖恢复正常值,体内胰岛素会大量分泌,让多馀的葡萄糖形成脂肪储存。虽然胰岛素成功使血糖下降,但造成脂肪在体内快速累积,反而容易造成肥胖或是心血管疾病等问题。

让我们跟著营养师陈怡醇一起来看看,油脂、热量都爆表的常见面包有那些吧。

牛角面包

牛角面包

质地扎实、越嚼越香的牛角面包,再配上一杯咖啡,就是一份让人心满意足的下午茶点心。正在减肥的你,如果认为牛角面包没有令人罪恶感十足的内馅,就可以放心享用,那麽你就错了。虽然牛角面包没有包裹内馅,但是原本添加在内馅中的奶油、糖、酥油等原料,在製作牛角面包的过程中,通通都揉进面团裡,再将面团不断杆薄、对折,做出层层酥皮,因此每一个烘培好的牛角面包可说是吸附了满满的油脂,上架前再刷上一层香甜的枫糖糖浆,热量再加成,一个大的牛角面包热量就逼近350~400卡,要慢跑1个小时才消耗得掉。

火腿面包、热狗面包

火腿面包、热狗面包

既然甜面包的热量惊人,那麽吃咸面包总该没问题了吧,答案恐怕又要让你失望了。由于火腿、热狗等配料,都属于高脂肪的加工肉品,热量及油脂都不低,再加上分含量较高,如果再挤上一层让味道加分的美乃滋,一个火腿面包热量直接衝到400~450卡,包裹一整支热狗的面包,热量更惊人逼近550~600卡,可说是本文介绍的面包中,热量最高的代表,看到这裡,正在减肥的你,还不赶快放下手上的热狗面包。

菠萝面包

菠萝面包

表皮酥脆、口感鬆软的菠萝面包,是面包店裡永远不败的经典款,也是许多人从小吃到大的回忆。以面团为基底,再包覆上酥脆外皮层的菠萝面包,每100公克菠萝面包,含有约17克的油脂,热量同样也不容小觑。为了让菠萝外皮酥脆可口,菠萝皮製作的过程中,必须加入大量酥油、糖,不仅油脂含量高,酥油还含有反式脂肪,而一个直径15公分的菠萝面包,热量高达450~500卡,逼近正常人一餐所需热量,可说是让人罪恶感十足。

奶酥吐司、奶酥面包

奶酥吐司、奶酥面包

吃起来口感软嫩、内馅包裹香甜奶酥的「奶酥吐司」及「奶酥面包」,是许多爱吃甜面包民众的首选。不过,你可能不知道的是,奶酥类面包油脂的热量占比超过50%,属于高油脂类食物。奶酥面包之所以吃起来香浓可口,主要是因为奶酥内馅是由奶油、奶粉、糖混和而成, 当你在享受奶酥香甜滋味的同时,其实吃进肚的是热量爆表的奶油及糖。以一片2公分厚的奶酥吐司来说,热量就有350~400卡,比一碗白饭还高;奶酥面包更是惊人,热量高达450~500卡,绝对是减重黑名单的一员。

嘴馋想吃面包怎麽办?选择全麦吐司解解馋

减肥吃全麦吐司

既然甜、咸面包处处都是地雷,那麽爱吃面包的族群,一直憋著不吃也不是办法。营养师陈怡醇表示,正在减肥的你,若偶尔想吃点面包解解馋,不妨选择由小麦製成的全麦吐司。

由于全麦吐司的面糰并非使用普通的精緻面粉,而是全部由小麦製成,因此比一般面包多了微量的矿物质和维生素。从减肥的角度讲,一片全麦吐司热量大约70大卡,较一般面包低,再加上全麦吐司含有膳食纤维,其升糖指数(GI值)也较一般面包低,吃进肚不会让胰岛素大量激增,能使血糖值较为稳定,有效控制飢饿感。

全麦面包还有假的?消费者挑选要睁大眼睛

不过,由小麦製成的全麦吐司,通常口感较乾、硬,许多人吃了不习惯,因此有许多业者会在全麦面包中添加较多的油脂,使其口感软嫩,不过也因为如此,热量通常会比较高。此外,特别要注意的是,有些不肖业者会以精緻面粉作为基底,再加上麸皮,混充为全麦面包,建议消费者购买面包时,尽量挑减糖、减油的全麦面包,并选择有信用、有标示面包原料的商家,才能吃得安心。

全麦吐司搭配蔬果当早餐 给你满满活力

营养师陈怡醇提醒,虽然全麦吐司热量较一般面包低,不过吃多了还是会胖,正在减肥的民众,如果在一天中代谢较慢的晚上吃,较容易有变胖的疑虑。建议在新陈代谢较旺盛的早上当早餐吃,对减重的影响较低,再搭配新鲜蔬果、低脂肉类,让你一整个早上有满满的活力。

全麦面包减肥早餐

【全麦吐司早餐组合】

材料

淀粉:全麦吐司2片。

蔬菜:依个人喜好准备生菜、番茄、苜蓿芽等蔬菜。

肉类:可以用水煮鲔鱼罐头、乾煎猪里肌肉、烤鸡腿排等替换。

饮品:无糖豆浆、低脂鲜奶替换。

作法:

将上述材料夹入全麦土司中,再搭配一杯无糖豆浆或是低脂鲜奶,就是一顿让你元气满满的活力早餐。

总热量:约450卡。

营养功效:

整份早餐的膳食纤维含量丰富,能维持血糖稳定,还能补足一整个早上所需的各种营养素,供应大脑所需能量。

小叮咛:

营养师陈怡醇表示,虽然一顿早餐450卡热量看似不低,等同于一个奶酥面包,但吃下肚后两者的结果会截然不同,前者会让你有好的体重控制,后者则会越吃越胖。所以要提醒减重者,减肥不能只计算热量,每餐吃进「原型食物」摄取完整营养,才是健康减肥的关键。
 

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